Geschnetzeltes à la vigneronne

Fleisch: (Alles zusammen mischen und scharf anbraten.)

• 600 gr Pouletfleisch
  
• 1/2 TL Zimt
  
• 3/4 TL Salz
  
• Pfeffer
  
• 3 EL Mehl

Sauce (kann für 4 Pers. verdoppelt werden)

• 1 Zwiebel
  
• 1 TL Majoran
  
• 1 DL Marsala oder Weisswein
  
• 1.5 DL Fleischbuillion
  
• 1.5 TL Zucker
  
• 1/4 TL Zimt
  
• wenig Pfeffer
  

Zwiebel und Majoran andämpfen, dann den Rest dazugeben und die Flüssigkeit zur Hälfte einkochen.

• 1/2 TL Maizena
  
• 2 dl Rahm
  

dazugeben und 2-3 Minuten weiter kochen.

• 150 g Trauben
  

Zum Abschluss noch zusammen mit dem Fleisch hinzufügen